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水产养殖技术专业核心课程研究

 论文栏目:水产论文     更新时间:2020/3/10 12:05:24   

摘要:水产养殖技术专业核心课程既要求学生掌握基本的理论知识,也要求学生具备必须的生产技能。为了实现这一教学目标,需要改进传统的教学模式,积极探索基于现代学徒制的课程体系改革方案,结合水产行业的生产特点和高职人才的培养特点,深度开展校企合作,落实校企育人“双主体”机制,实现学校理论授课、企业实践、技能训练三者的有机结合。

关键词:现代学徒制;水产养殖技术专业;核心课程;双主体育人

根据《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》要求,2015年8月教育部公布了17个地级市的165个单位作为首批现代学徒制试点单位和行业试点牵头单位,成都农业科技职业学院作为全国首批国家级现代学徒制试点单位之一,积极开展现代学徒制改革试点工作,以行业企业为依托,通过校企合作的现代学徒制培养模式,共同培养产业急需的高素质高技能人才。水产养殖技术专业是我院现代学徒制试点专业之一,针对水产行业对专业人才的实际需求以及技术型专业人才紧缺的现状,需要积极探索与实践现代学徒制校企联合培养模式。水产养殖专业核心课程由《鱼类增养殖技术》《水产动物遗传与育种技术》《水环境化学与水质管理》等课程组成,这类课程要求学生掌握相关的基础理论和生产技能。为了让学生更好地理论联系实际,科学合理地设置、组织实践教学就显得十分重要。我们通过优化课程体系、加强实习过程管理、改革实习成绩考核方式等手段,推进校企合作共同开发课程步伐,致力于水产专业人才的培养。

一、水产专业传统教学现状

我院水产养殖技术专业成立于2008年,作为学校特色亮点专业一直致力于水产专业人才的培养,本专业历经多次课程体系改革,但大部分课程仍然采用传统的教学模式,随着时代的进步和行业的发展,传统的教育体系存在一定的弊端。传统专业课程体系系统性不够完善。水产专业需要复合技能型人才,因此,学校在课程设置上安排了技能基本训练,但连贯性不理想,导致相关技能与理论的融合性较差。在实施中,专业课程相互独立,理论知识过多,部分课程内容甚至相互重叠或脱节,使得学生难以形成综合应用能力。为解决理论联系实际的问题,学校开设了企业阶段实践课程,但也逐渐显现出弊端。主要体现为学生在企业实践过程中,由于所在基地和公司差异,导致校外指导教师能力不均衡,部分基地缺乏具有较好实践经验的企业指导教师,学生在完成企业阶段实践后获得的技能水平参差不齐,严重影响了水产专业学生总体综合能力的培养。企业阶段实践实习是根据专业特色融合水产养殖技术专业教学计划制定的,其中《鱼类增养殖技术》《水产动物遗传与育种技术》课程实践时间为每年3~6月鱼苗繁殖期,这是在企业最能获取实践经验的时间段,但理论课程的教学跟不上岗位实践技能训练,导致课程项目化连贯性不强,造成其实践训练项目与理论课程的项目之间割裂,使理论课程的关联性和系统性减弱,从而难以让学生形成项目的整体观,而只是被动地接受局部单一的知识与技能点,导致学生实践动手能力与理论知识不能有机配合,缺乏思考能力和创新能力,使其从“复合技能型人才”掉位到“生产工人”的角色,最后可能导致学生无法综合运用所学的专业课程知识与技能完成任务,致使人才培养方案培养优秀人才的目标难以实现,更无法满足现今水产行业对高技能人才的要求。因此,基于现代学徒制探索《鱼类增养殖技术》《水产动物遗传与育种技术》等专业核心课程的体系构建显得尤为必要。

二、构建与优化课程体系

(一)课程设计依据及目标

德国工匠精神得益于学徒制的开展,其成功的关键在于校企双方共同来承担课程的整合与开发,双方师资共同参与人才培养。企业和学校同时作为学生生产实践和理论学习的场所,学校的学习和企业的培训已经成为一种系统化、实践性的形态,学校、实训基地、企业等已经形成促进学生有效学习与发展的过程有机整体。因此,专业应该选择有经济实力和社会责任感的企业开展职业教育合作。我院水产养殖技术专业选择与本专业有较长合作时间的海南宝路水产科技有限公司为合作方,该公司作为罗非鱼鱼苗繁殖的龙头企业,年产苗量逾7亿,科研方面联合挪威皇家渔业开展亲鱼的家系培育技术,具有优秀的生产和科研能力。我院水产养殖技术专业与该公司共同实施现代学徒制教学,以课程整合为抓手,校企共同推动联合培养人才。同时,邀请多家行业龙头企业合作,成立校企职教联盟,实现技术与人才互利共享,以校企合作为平台,以企业发展为纽带,以职业实用人才培养为核心,达到学校-企业“双主体”育人的效果,并由具有5年以上在企业带实习的专业教师负责课程标准与课程项目的优化,将专业课程的理论和实践有机结合,实现专任教师和企业技术人员双方合作共同实施教学和育人,使学生能达到行业对人才技能需求的标准。

(二)课程结构与内容

在水产养殖技术专业课程结构上,其课程体系中居于核心位置的具有生成力的课程与专业课程体系其他部分形成有机的、内在的联系,既是专业知识基础学习课程,也是专业技能提升课程。以专业核心课程《鱼类增养殖技术》为例,该课程既学习水产增、养殖的理论基础知识,同时,又是《鱼类生理与解剖》《水环境调节与水质管理》等课程的实践应用技能提升课。从内容上看,专业核心课程涉及了鱼类学、鱼类生理解剖、增养殖、育种、水化学、饵料生物、营养等。其内容设置主要是为了学习水产动、植物增养殖科学等方面的理论知识和技能,能在水产养殖生产、教育培训和管理等岗位从事科学水产养殖、技能培训、生产管理等工作,使水产养殖技术专业毕业生具备水生生物和养殖水域环境的基本理论知识以及水产增殖和养殖、水产动物疾病防治、营养与饲料等方面的基本能力。课程以职业标准为导向,根据职业标准要求确定教学目标。

(三)课程载体

改革优化的水产养殖技术专业课程构架分为校内和校外教学两大部分,使学生同时兼具了学生与学徒的“双重身份”。校内主要以学生身份学习理论课,校外主要以学徒身份在企业进行实践能力提升。课程载体相较于传统教学,校内教学主要体现在课程构建实现了项目化,并依托学校理实一体多媒体教室,实现了理论、实践的互动教学。校外教学方面,为解决学生实习基地的校外师傅擅长领域和技能水平不均的问题,我院水产养殖技术专业校企共建在线企业大学课堂平台。课程由校企双方推荐优秀技能人才授课和在线讨论,同时,引入企业技术员工进入平台的课程群,利用空余时间分享技术经验。对于平台在线培训的有效评估与学徒课程成绩的转化,可通过效果的统计、分析及评价,并与企业人力资源的考评制度结合,使企业在线课程的整个考核体系与企业的人力资源管理体系充分融合,形成一个动态完整的现代学徒人才培养策略。在线平台的搭建有效解决了不同基地学徒在学习过程中遇到的困惑,同时也促进不同基地的校外指导师傅交流,有利于实现企业师傅与学徒知识的沉淀、传播和创新,降低学习的成本,提高学徒的学习效率和技术员工的生产效率。

(四)课程实施

对于水产养殖技术专业的核心专业课程,结合现代学徒制发展的要求,其教学实践比例需要增大,这能更加有效地提高学生的动手能力,但过多的教学实践使学生容易产生抵触情绪,降低学习效率,为解决这一难题,通过与科研结合,成立科研兴趣小组。根据各个基地的实际情况,引导学徒参与科学研究活动,开拓视野,以直观的方式感受和了解学科发展的最新动态,有效提高理论联系实际的能力,激发学习兴趣和主动性。

(五)课程评价

考核是对教学质量的一种有效的检验手段。传统考核是通过考试完成成绩认定,但这无法满足现代学徒制下的课程体系评价要求。为了能更好地考核企业阶段的实践锻炼效果,我院对考核体系进行了优化改革,学校理论成绩占40%,企业实践成绩占60%(其中企业成绩认定部分校内指导教师占比30%,企业指导师傅占40%,学生互评占20%,企业评价占10%)。改革后的成绩认定体系能有效地考核学生的实践能力、实习态度,同时引入了学生互评,更能综合体现学生的表现和实践锻炼效果,增加了学生对成绩管理的参与度,提高了学生在现代学徒实习过程中的自我管理能力。在近三年的教学实践中,水产养殖技术专业的学生更加重视实习,态度更加端正。

三、结语

通过以上几方面专业核心课程体系的构建与改革,我院水产养殖学专业的学生对专业的认同感增强,学习专业课程的兴趣更加浓厚。同时,合理的专业核心课程构建也是水产行业发展的需要,改革后的课程体系增强了高职院校人才培养的实用性,更好地达成了人才培养目标。

作者:吴宏伟 李成伟

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